DONDURULMUŞ ABALONE ETİ (taze, kabuğu ve iç organları çıkarılmış)
Özellikler
1. Kabuğu ve iç organlarını çıkarın, abalonun orijinal tadını koruyun.
2. Yüksek proteinli, düşük yağlı, dengeli beslenme.
3. Abalon, içeriği zengin ve eksiksiz olan 18 çeşit amino asit içerir.
4. Sashimi için uygundur.
Temel Bilgiler
Kabuklu ve iç organlarıyla birlikte dondurulmuş taze deniz kulağı; yıkanıp düşük sıcaklıklarda dondurularak besin değerleri korunur ve daha taze bir kalite elde edilir. Çoğunlukla sashimi yapımında kullanılır ve deniz kulağının orijinal tadını korur.
Abalon bol miktarda protein içerir; tonikleyici, cilt güzelleştirici, kan basıncını düzenleyici, karaciğer besleyici, görmeyi iyileştirici, yin'i zenginleştirici ve ısıyı giderici özelliklere sahiptir. Özellikle yin'i zenginleştirici ve görmeyi iyileştirici özellikleri son derece güçlüdür ve bu nedenle görme bozukluğu gibi rahatsızlıkları olan kişiler için uygundur.
“Kaptan Jiang” dondurulmuş deniz kulağı, Çin'deki en büyük deniz kulağı ve deniz hıyarı yetiştirme üssü olan Fuzhou Rixing Aquatic Food Co., Ltd.'nin 300 hm²'lik yetiştirme üssünden gelmektedir. Tüm yetiştirme süreci, bilimsel ve etkili bir kalite yönetim sistemiyle yönlendirilerek bilimsel bir yönetim sağlanmaktadır. Şirketimiz, yüksek kalite ve hijyenik güvenlik sağlamak için yetiştirme sırasında ilaç kullanımını yasaklamakta ve insan kaynaklı kirliliği önlemektedir.
Önerilen Tarif
Abalone Sashimi Sushi
Çözdürüldükten sonra deniz kulağı eti ince dilimler halinde kesilir. Pirinç, suşi sirkesiyle karıştırılıp top haline getirilir ve deniz kulağı filetolarının yanında servis edilir; filetolar soya sosuna ve wasabiye batırılarak yenebilir.
Soğutulmuş abalone filetosu
Çözdürüldükten sonra bir tabağa alınan deniz kulağı, yüksek ateşte 3 dakika buharda pişirilir, ardından buzlu suda bekletildikten sonra dilimlenir. Soya sosuna zencefil, sarımsak ve acı biber eklenir, yarım saat sonra hardal ilave edilir ve sos hazırlanır. Deniz kulağı filetosu sosa batırılarak yenir.
