KURUTULMUŞ ABALONE
Özellikler
- Başlıca malzemeler:Deniz kulağı (Deniz kulağı, şirketin kendi 300 hektarlık çevre dostu plastik balıkçı salı çiftlik tesisinden elde edilmektedir; ekolojik olarak yetiştirilen, organik ve sağlıklı bir üründür.)
- Üretim Yöntemi:Geleneksel teknolojiyle, doğal kurutma ve hava ile kurutma yöntemleriyle elde edilen taze deniz kulağı, lezzetini ve besin değerini tamamen korur.
- Tatmak:Katkı maddesi içermez, tamamen kurudur, altın rengindedir ve yağlı bir ete sahiptir.
- Şunlar için uygundur:Her yaş için uygundur (Deniz ürünlerine alerjisi olanlar hariç).
- Başlıca alerjenler:Yumuşakçalar (Abalone)
- İşlev:
1. Taurin artışı
2. Kan basıncını ve kolesterol seviyesini düşürür, karaciğer ve kalp fonksiyonlarını iyileştirir.
3. Amino asit artışı
4. Karaciğerin detoksifikasyonu
5. Yorgunluğu gidermek ve hastalıktan sonra fiziksel enerjinin toparlanmasını sağlamak.
Önerilen Tarif
Abalone biftek çorbası
Abalonları yaklaşık 2 gün (boyutlarına bağlı olarak) yumuşayana kadar suda bekletin ve suyu günde en az bir kez değiştirin. Hemen pişirilmeyecekse, saklamak için soğutulmalı (-18°C veya altında) ve 1 hafta içinde pişirilip tüketilmelidir. Abalonları zencefil, taze soğan ve şarapla birlikte sıcak suda haşlayın ve yaklaşık 5 dakika kaynatın. Islatılmış abalonu ve malzemeleri (1 eski tavuk, 605 gr domuz kaburga, 5 adet kurutulmuş deniz tarağı ve biraz kaya şekeri) dibine bambu hasır serilmiş bir toprak tencereye koyun ve ardından malzemeleri kaplayacak kadar kaynar su ekleyin. Yaklaşık 2 saat yüksek ateşte kaynatın, ardından 5-6 saat kısık ateşte pişirin ve biraz soğumaya bırakın. Ardından ateşi yükseltin ve 2 saat daha pişirin; deniz kulağı yumuşayana, koyulaşana, pürüzsüz ve sulu bir kıvam alana kadar pişirmeye devam edin. Çorba koyulaştığında, gerektiği kadar kaynar su ekleyin. Daha sonra deniz kulağını çıkarın ve çorbayı koyulaştırmak için et suyu ve istiridye sosu ekleyin.
